我国猪肉贸易特征
从猪肉国际贸易来看，生猪及猪肉产品国际贸易量相对较少，发达国家出口比例较高，进出口主要集中在欧盟、加拿大和美国。中国作为猪肉第一生产国虽然产量约占全球的50%，但一直只是少量的进出口，在国际市场上不具备竞争力。20世纪末期中国猪肉出口曾经出现过下降趋势，在1999年达到最低点11.11万吨。近年来中国猪肉出口开始上升，在2006年达到41.93万吨，占产量的0.08%。
中国生猪主要以内销为主，从外销比例来看，我国的台湾地区是世界生猪外销比例较高的地区之一，其生猪的外销量占总产量的50%以上。中国生猪产量位居世界第一，但是难以进入国际市场，主要是中国猪肉消费以口味为重，与欧美发达市场消费偏好不一致，同时中国猪肉品质不高，在不能进入欧美市场的同时，也难以进入周边膳食结构类似的国家和地区。与此同时，我国猪肉进口基本上是递增的态势，尤其是1998年进口量急剧增加。并且我国猪肉进出口与大多农产品的情况类似，都是出口产品价格很低，但同时进口的同类产品价格很高。
促进我国猪肉产业发展的对策建议地纬招商网（www.zhongguozhaoshang.com）为大家总结为以下七个方面：
(1)据各地不同的经济和自然环境，建立不同规模形式的养猪小区，改变农户散养给猪肉质量带来的难以统一和难以追溯的问题。同时要在养猪小区的基础上建立相应的养猪协会，组织和协调生猪的生产和销售。
(2)加强生猪育种工作，加强技术服务和技术人员的培养，促进猪肉产业的优化发展。
(3)地方猪种是养猪业发展的珍贵资源，应加强对地方优良猪种的保护和资金投入。对出肉率不高，但口感和风味上佳的地方猪种，应用小规模传统方式养殖，并进行品牌经营，走高价位的高档市场。
(4)建立生猪养殖保险制度，降低养猪户承担风险。同时应加强农村信用担保体制的建设，并对农村养殖贷款给以相应的政策优惠，解决农户养猪“贷款难”的问题。
(5)加强猪肉供应链的信息化建设，实现相关信息的可追溯，并加强冷链建设，以保障猪肉质量安全。
(6)培育差异化的专门猪肉供给，以满足不同市场的需求。如注重口感和风味的市场、注重理化指标的市场、注重价格的市场等。
(7)加强环保建设与监督，结合各地的实际情况，采取相应的生态养殖方式，进行生态养殖。这是我国猪肉产业发展的必然方向，也是提升我国猪肉国际竞争力的有力措施。
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