山东发达面粉创新研发新型长粉路加工工艺，助力企业接到2亿元订单

产业强、粮食安。山东大力加强科技创新，丰富粮食供给，打响“齐鲁粮油”品牌，不断满足人们日益增长的消费升级需求。
  最近，山东发达面粉联合河南工业大学研发成功一种新型的麦芯颗粒粉，投入市场不久，就陆续接到了2亿元的产品订单。
  发达面粉有限公司营销总监孙金峰告诉记者：“颗粒粉特别好用，和面不粘手，而且研磨受损失最小的，尽最大可能保持它的营养成分，同时面粉的麦香味特别好。”颗粒粉取自硬质小麦胚乳中心位置，要降低对组织结构的破坏，研磨次数越少越好，这就需要全新的工艺。政府部门拿出专项奖补资金，支持企业联合河南工业大学成立国家小麦加工技术研究分中心。经过两年攻关，成功研发出新型长粉路加工工艺。
  发达面粉集团有限公司执行总裁徐振华说：“这个加工工艺就是轻研细磨，保证麸皮的完整性，降低面粉麸星含量，保证胚乳的完整，减少对胚乳的破坏，保证原麦原味的同时，进一步避免了过度加工。”
  鼓励支持粮食产业向创新要效益，目前，山东粮食行业已建立省级以上科创平台85个，推动优势产业与先进技术有效对接。油炸食物难以消化，主要是因为普通植物油饱和脂肪酸含量高，稳定性强。不久前，在高油酸花生油国家级技术创新中心，一款家庭煎炸专用调和油研发成功。
  山东金胜粮油集团副总经理邹业飞说：“我们通过科学的比例配方，像我们增加了很多的稻米油、玉米油等，通过黄金比例配方，在煎炸过程中耗油比较 低、煎炸出来的食物含油量比较低，富含维生素、谷维素，易分解、易排出，对人的身体健康更有益。”创新驱动高质量发展。山东以优质粮食工程、齐鲁粮油品牌“双引擎”，推动粮食产业高端化、智能化、绿色化发展。最新数据显示，山东粮食产业总产值首次突破5000亿元，高居全国首位。
  山东省粮食和物资储备局四级调研员陈书亮表示：“在丰富供给上持续用力，鼓励企业延伸产业链、创新价值链、丰富供应链，提升精深加工转化率、循环利用率，增加优质粮油产品供给，满足城乡居民多样化、健康化、品质化的消费升级需求。”